二手面粉机消毒标准化操作方案

消毒核心目标‌

杀灭设备残留的霉菌、芽孢杆菌等致病微生物（国标GB 14881要求接触面菌落总数≤100CFU/cm²）

清除设备缝隙、管道内的陈年麦麸、面粉结块（避免氧化酸败产生黄曲霉毒素）

消除设备异味（防止新加工面粉出现串味）

分步消毒流程‌

‌1. 预处理阶段（物理清洁）‌

‌拆解可动部件‌：分离磨辊、筛网、喂料斗、出粉管等（需记录安装顺序，避免复装错误）

‌高压水枪冲洗‌：用60℃热水+0.5%小苏打溶液冲洗管道，去除油污和结块（重点清理磨辊轴承缝隙）

‌超声波除垢‌：对筛网、流量调节阀等精密部件进行30分钟超声波清洗（频率40kHz，水温≤50℃）

‌2. 化学消毒阶段‌

| 消毒部位 | 消毒剂类型 | 浓度/温度 | 作用时间 | 注意事项 |

|-|-||-|-|

| 食品接触面 | 75%食用酒精 | 原液喷洒 | 15分钟 | 自然挥发，避免残留 |

| 管道内壁 | 过氧乙酸复合消毒剂 | 0.2%-0.3%溶液 | 30分钟 | 需循环冲洗至pH试纸中性 |

| 电机/控制箱 | 季铵盐类杀菌剂 | 0.1%溶液擦拭 | 10分钟 | 避免液体渗入电路板 |

‌3. 臭氧灭菌阶段‌

将设备置于密闭空间（如集装箱或消毒室），按10mg/m³浓度通入臭氧

持续灭菌2小时（灭菌率≥99.9%），期间保持环境湿度＞60%以增强臭氧活性

消毒效果验证‌

‌ATP生物荧光检测‌：使用手持式检测仪，合格值应＜30RLU（相对光单位）

‌棉签擦拭法‌：在磨辊沟槽、筛网接缝处采样，菌落培养后应无致病菌检出

‌感官检测‌：设备内壁无油渍、无霉斑、无异味残留

安全操作提示‌

操作人员需佩戴防毒面具（臭氧环境）及耐酸碱手套

消毒后设备需空转运行10分钟，排出残留消毒剂