使用二手面粉机如何保证卫生情况

二手面粉机使用卫生情况

一、彻底拆洗消毒

深清洁：购买后立即拆卸可拆除部件（筛网、绞龙、轴承等），用食品级清洗剂刷洗每个角落，顽固油垢可用小苏打糊擦拭

消毒处理：用75%酒精喷洒金属部件，塑料件用次氯酸溶液（浓度≤200ppm）浸泡20分钟，用纯净水冲洗3遍

死角处理：特别注意电机周边缝隙，可用棉签蘸酒精清理，输送管道用长柄刷配合高压水枪冲洗

二、日常使用规范

三洗原则：

使用前：空转1分钟排出陈粉

使用中：每2小时清理接粉盒

使用后：30分钟内完成清洁

防潮防虫：

存放时在料仓放置食品干燥剂

每周用紫外线灯照射内部30分钟

电机底部放置粘虫板

三、关键部件维护

部件保养要点更换周期筛网每周用毛刷逆向清洁6-8个月轴承每月加注食品级润滑油出现异响即换皮带定期检查松紧度2年

四、卫生检测方法

白纸巾测试：运转后用湿巾擦拭出粉口，无黑渍为合格

气味判断：正常应只有麦香味，出现酸味需立即停机检修

面粉检测：每月抽样送检菌落总数（建议≤1000CFU/g）

建议建立清洁台账，记录每次维护情况。二手设备好加装304不锈钢内衬，既能延长寿命又便于清洁。